Alimentation

Gingembre : Propriétés, Bienfaits, Posologie, Effets Sécondaires

Les bienfaits peuvent s'étendre bien au-delà des nausées et des indigestions

Pendant des milliers d’années, les herboristes ont utilisé la racine de la plante de gingembre pour soulager les problèmes d’estomac. Avec ses effets anti-inflammatoires naturels, le gingembre est également couramment utilisé pour traiter l’arthrite, l’hypercholestérolémie, les crampes menstruelles et d’autres problèmes de santé.
Le gingembre, utilisé frais ou comme épice en poudre, est un ingrédient commun dans de nombreuses recettes alimentaires. Il est également utilisé à des fins médicinales. L’épice est fabriquée à partir de la racine de la plante, qui est largement cultivée dans les régions plus chaudes d’Asie, d’Afrique et d’Amérique du Sud.

Le gingembre est utilisé depuis des siècles pour traiter un large éventail de conditions médicales, notamment:

  • La nausée
  • Indigestion
  • Mal des transports
  • Nausées matinales
  • Trouble de reflux gastro-œsophagien (RGO)
  • Syndrome du côlon irritable (IBS)
  • La polyarthrite rhumatoïde
  • Arthrose
  • Douleurs musculaires (myalgie)
  • Douleurs articulaires (arthralgie)
  • Douleur menstruelle (dysménorrhée)
  • Cholestérol élevé (hypercholestérolémie)
  • Diabète

De nombreux praticiens alternatifs croient également que le gingembre peut aider à prévenir les maladies cardiaques, le cancer et la maladie d’Alzheimer. Certaines de ces affirmations sont mieux étayées par la recherche que d’autres.

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Avantages du Gingembre pour la Santé

Les avantages pour la santé du gingembre peuvent être largement classés comme étant gastro-intestinaux, anti-inflammatoires ou métaboliques.

Gastro-intestinale

Un certain nombre d’études ont soutenu les effets apaisants pour l’estomac du gingembre. En plus d’atténuer les nausées et les vomissements post-opératoires, l’herbe semble réduire les symptômes du mal des transports et des nausées matinales. La meilleure preuve de cet effet anti-nauséeux est peut-être chez les personnes sous traitement contre le cancer.

Une étude de 2012 de l’Université de Rochester a révélé que les suppléments de gingembre réduisaient les nausées post-chimiothérapie de 40%. La réduction la plus importante a été observée chez ceux qui ont pris entre 500 et 1 000 milligrammes (mg).

Les avantages du gingembre avec d’autres types de maladies gastro-intestinales sont moins clairs. Une étude de 2014 de l’Université de Caroline du Nord a conclu que le gingembre ne soulageait pas plus les symptômes du SCI qu’un placebo.

Bien que le gingembre semble également avoir un effet minimal sur le reflux acide, selon une étude de 2012 en Inde, il peut aider à guérir les ulcères gastriques liés au RGO lorsqu’il est utilisé en combinaison avec un probiotique.

Anti-inflammatoire

Le gingembre contient une substance anti-inflammatoire connue sous le nom de gingérol qui peut aider à traiter la douleur chronique ou aiguë. Les recherches actuelles sont divisées sur l’efficacité réelle du gingérol.

Une revue des études réalisée en 2015 a conclu que le gingembre n’était que « modestement efficace » dans le traitement de l’arthrose. Des résultats similaires ont été observés avec la polyarthrite rhumatoïde et des conditions non arthritiques comme la tendinite et la bursite.

Bien qu’une revue des études menée en 2016 ait suggéré que le gingembre pouvait être aussi efficace que les anti-inflammatoires non stéroïdiens pour soulager les douleurs menstruelles sévères, les chercheurs ont rapidement admis que la qualité globale des études était médiocre.
Tout cela suggère que le gingembre peut soutenir, plutôt que remplacer, les analgésiques standards utilisés pour traiter l’arthrite et d’autres troubles chroniques ou aigus.

Métabolique

Il existe des preuves limitées mais convaincantes que le gingembre peut aider à traiter des conditions telles qu’un taux de cholestérol élevé ou une glycémie élevée.

Une étude iranienne de 2008 a conclu qu’un supplément quotidien de 3 grammes de gingembre, administré sur 45 jours, améliorait le profil lipidique de 45 personnes ayant un taux de cholestérol élevé.

Les triglycérides, le cholestérol total et le «mauvais» lipoprotéine de basse densité (LDL) ont diminué, tandis que le «bon» lipoprotéine de haute densité (HDL) a augmenté de manière significative. La réduction de ces valeurs à elle seule correspond à une réduction globale du risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.

De même, une étude réalisée en Iran en 2012 a indiqué qu’un supplément quotidien de gingembre a amélioré de nombreuses mesures diagnostiques clés pour le diabète de type 2. Après 12 semaines, les personnes recevant un supplément quotidien de 2 grammes ont vu leur taux de glucose à jeun diminuer de 12% et leur taux d’ HbA1c de 10%. Des résultats similaires ont été observés dans une étude de 2018 en Chine.

Autres bénéfices du Gingembre

À ce jour, il existe des preuves limitées que le gingembre peut prévenir ou traiter le cancer. Les recherches actuelles se limitent principalement aux tubes à essai. Bien que le gingérol semble ralentir la croissance de certaines cellules cancéreuses in vitro (en particulier les cellules cancéreuses colorectales et ovariennes), il est difficile de parvenir à une conclusion raisonnable à ce stade.

Il en va de même pour la maladie d’Alzheimer. Alors que les recherches menées en Égypte en 2017 suggèrent que le gingérol peut aider à prévenir ou à ralentir le développement de la maladie d’Alzheimer, l’effet anti-inflammatoire sur le cerveau était égal à celui du médicament anti-inflammatoire non stéroïdien Celebrex (célécoxib).

Les Effets Secondaires possibles du Gingembre

Lorsqu’il est utilisé sous forme d’épices ou siroté comme thé, le gingembre est considéré comme sûr pour les adultes et les enfants. Chez certaines personnes, le gingembre peut provoquer des effets secondaires bénins, notamment des maux d’estomac, des brûlures d’estomac, de la diarrhée et des gaz. Le gingembre est également connu pour augmenter la production de bile et doit être évité chez les personnes atteintes de la vésicule biliaire .

La sécurité à long terme des suppléments et extraits de gingembre est inconnue. Il existe également des recherches limitées sur les interactions médicamenteuses possibles, en particulier à des doses plus élevées.

Le gingembre peut ralentir la coagulation sanguine et peut interférer avec des médicaments anticoagulants tels que l’aspirine, l’héparine, le Coumadin (warfarine), le Plavix (clopidogrel), le Fragmin (daltéparine) et le Lovenox (énoxaparine).

Dosage et Préparation du Gingembre

Le gingembre est disponible frais et peut être consommé frais, en jus ou infusé dans un thé. Certaines personnes mettent même des éclats de gingembre sous la langue pour soulager les nausées.

Le gingembre est également disponible sous forme d’épice, de thé, d’extrait ou de comprimé ou de capsule orale. L’huile essentielle de gingembre est principalement utilisée pour l’ aromathérapie plutôt que pour la consommation orale. Il existe même des onguents topiques infusés de gingembre utilisés pour chauffer le massage.
Il n’y a pas de schéma posologique normalisé pour les suppléments de gingembre. Les fabricants recommandent généralement une dose de 500 mg, prise deux fois par jour, pour soulager les nausées. D’autres recommandent des doses de 250 mg à 500 mg, prises deux à quatre fois par jour, pour traiter les nausées matinales, les crampes menstruelles et la douleur arthritique.

Ce qu’il faut chercher

Si vous allez prendre du gingembre sous forme de suppléments, vous pouvez généralement les trouver dans les pharmacies, les magasins d’aliments naturels ou les magasins spécialisés dans les suppléments nutritionnels. Ils peuvent également être facilement achetés en ligne.
Pour vous assurer qu’un supplément de gingembre est sûr et produit selon les normes les plus élevées, vérifiez si la marque a été testée et approuvée par un organisme de certification tiers indépendant comme l’US Pharmacopeia (USP), NSF International et ConsumerLab.

Si vous songez à utiliser un supplément de gingembre sous quelque forme que ce soit, parlez-en à votre médecin pour vous assurer que vous êtes pleinement conscient des risques et des avantages potentiels.

D’autres questions

Les gens recherchent souvent de nouvelles façons d’incorporer le gingembre dans un régime. Bien que la plupart soient considérés comme sûrs, soyez prudent lorsque vous achetez des collations ou des bonbons importés à base de gingembre. En 2013, la Food and Drug Administration américaine a publié un rappel lorsqu’un bonbon au gingembre populaire du Vietnam, à base de gingembre déshydraté enrobé de sucre, contenait des niveaux excessifs de plomb.

Des rappels similaires ont été lancés pour des produits asiatiques au gingembre confit, souvent en raison de l’utilisation non déclarée ou excessive de sulfites comme agent de conservation.

Source
Bartels, E .; Folmer, V .; Bliddal, H. et al. Efficacité et innocuité du gingembre chez les patients atteints d'arthrose: une méta-analyse d'essais randomisés contrôlés contre placebo. Cartilage de l'arthrose. 2015; 23 (1): 13-21. DOI: 10.1016 / j.joca.2014.09.024.Chen, C .; Barrett, B .; et Kwekkeboom. Efficacité du gingembre oral ( Zingiber officinale ) pour la dysménorrhée: une revue systématique et une méta-analyse. Complément fondé sur des données probantes Alternat Med. 2016; 2016: 6295737. DOI: 10.1155 / 2016/6295737.Khandouzi, N .; Shidfar, F.; Rajab, A. et al. Les effets du gingembre sur la glycémie à jeun, l'hémoglobine A1c, l'apolipoprotéine B, l'apolipoprotéine AI et le malondialdéhyde chez les patients diabétiques de type 2. Iran J Pharm Res. Hiver 2015; 4 (1): 131-40.Lee, S .; Cekanova, M .; Baek, S. Mécanismes multiples sont impliqués dans 6-Gingerol-Induced arrêt de la croissance cellulaire et l' apoptose dans les cellules cancéreuses colorectales humaines . Moléculaire carcinogène. 2008 47 (3): 197-208. DOI: 10.1002 / mc.20374,Rhode, J .; Fogoros, S .; Zick, S. et al. Croissance de cellules gingembre Inhibe et facteurs angiogéniques dans Modulation des cellules cancéreuses de l' ovaire. BMC complémentaire Alternative Med. 2007 20; 7: 44.Ryan, L .; Heckler, C .; Dakhil, S. et al. Ginger pour la chimiothérapie Nausées connexes chez les patients cancéreux: une URCC CCCOP randomisée, en double aveugle, contrôlées par placebo Essai clinique de 576 patients atteints de cancer. J Clin Oncol. 2009 27: 15s. DOI: 10.1007 / s00520-011-1236-3.

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